Perifollo verde

El perifollo verde, una de las mayores apiáceas junto con la zanahoria silvestre, está muy extendido en los setos y los linderos de los bosques. Esta planta perenne recolectada en Francia, a veces bienal, presenta unas hojas ligeramente perfumadas y unas pequeñas flores blancas con 5 pétalos libres. Las hojas jóvenes y los frutos de la cicutaria son comestibles y se consumen en sopa en Japón. Las flores pueden utilizarse para adornar ensaladas y las semillas como condimento. En la medicina tradicional china, las raíces secas en polvo se utilizan terapéuticamente por sus propiedades estimulantes, antitusivas, digestivas estomacales, diuréticas, antipiréticas y analgésicas y como remedio para la tos.