Regaliz

El regaliz es una planta perenne con raíces aromáticas. Es originaria de Asia Menor y el Cáucaso. Se extiende desde España hasta Oriente Próximo por la cuenca mediterránea y en el sur de Rusia. Tradicionalmente, ya en el año 2800 a.C., los médicos chinos utilizaban el regaliz. En el 1350 a.C. los egipcios de Tutankamón reconocían sus propiedades curativas. En el siglo III a.C., Teofrasto describió este edulcorante en Grecia.